Mereng Hamurunun Hazırlanmasında Dikkat Edilecekler
Şeker kıvama gelirken
yumurta hazırlanmalıdır.
Ne şeker ne de
yumurta birbirlerini fazla beklememelidir.
Yumurta kar gibi çırpıldıktan sonra şurup kaynar olarak ilave edilmelidir.
Şurup tamamen yedirildikten sonra
yumurta iyice soğuyuncaya çırpmaya devam edilmelidir.