Mercimekli Tavuk Köfte
Yarım kg
tavuk kyması
1 adet kuru
soğan
1 diş
sarımsak
2 dilim bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Suyu için:
1 su bardağı yeşil
mercimek
2 çorba kaşığı
salça
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
Mercimek haşlanır ve suyu süzülür. Köfte malzemesi bir araya getirilir, bütünleşene kadar yoğrulur. Yarım
ceviz kadar parçalar alınır, yassı köfteler yapılır. Fırında pişirilir. Diğer tarafta
soğan ince kıyılır, tereyağında kavrulur,
salça, haşlanmış
mercimek ve tuz eklenir, bir taşım kaynatılır. Pişmiş köfteler atılır, 10 dakika pişirdikten sonra ateşten alınır.