Mercimekli Tavuk Köfte
Yarım kg tavuk kyması
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
2 dilim bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Suyu için:
1 su bardağı yeşil mercimek
2 çorba kaşığı salça
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
Mercimek haşlanır ve suyu süzülür. Köfte malzemesi bir araya getirilir, bütünleşene kadar yoğrulur. Yarım ceviz kadar parçalar alınır, yassı köfteler yapılır. Fırında pişirilir. Diğer tarafta soğan ince kıyılır, tereyağında kavrulur, salça, haşlanmış mercimek ve tuz eklenir, bir taşım kaynatılır. Pişmiş köfteler atılır, 10 dakika pişirdikten sonra ateşten alınır.
