Mercimekli Tarhana Çorbası
Malzeme:
5 çorba kaşığı tarhana
1 su bardağı haşlanmış bizim
nohut
1 su bardağı haşlanmış bizim yeşil
mercimek
1 adet
soğan
30 gram Teremyağ
1 çorba kaşığı Altın Hasat Riviera Zeytinyağı
4-5 diş
sarımsak
1/2 adet
limon
kuru nane
pul
biber
Tuz, kara
biber
Sarımsakları temizleyip uzunlamasına dilimleyin,
soğanları soyup piyazlık doğrayın. Küçük bir tavada
zeytinyağını ısıtıp
soğan ve
sarımsakları kavurun. Tarhanayı çukur bir kasede 1 bardak sıcak su ile
krema kıvamına gelene dek ezdikten sonra çorba tenceresine aktarın. 6-7 bardak su ya da et suyu ilave ederek orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra haşlanmış
mercimek ve
nohutu, yarım
limonun suyunu, Teremyağ’ı ve baharatını ilave edin. Birkaç taşım kaynadıktan sonra kısık ateşte, arzu ettiğiniz kıvama gelene dek karıştırarak pişirin. Çorbayı servis kaselerine paylaştırın. İsteğe göre sıvıyağda kavrulmuş
soğan ve
sarımsaklarla sıcak servis yapın.