MERCİMEKLİ PİLAV
Malzeme :
2 bardak pirinç,
1/2 bardak yeşil mercimek,
4 bardak su (tavuk veya et suyu)
2 kaşık yağ.
Yapılışı:
1- Mercimeği bir tencereye koyup üzerine soğuk su koyup su ısınmağa başlarken hemen iki elinizi birden tencereye sokup mercimeği oğuşturarak kabuklarını çıkarmağa çalışınız.
2- Bu işleme eliniz suya dayanmıyacak hale gelinceye kadar devam ediniz.
3- Su çok sıcak olunce tencereyi ateşten alıp yine kabuklarını çıkarmağa çalışınız.
4- Bol ılık suyla birkaç defa yıkayarak kabukların gitmesini temin ediniz.
5- Pilavın suyunu bir tencereye koyup tuz ve yağını ilave ettikten sonra mercimeği koyup kaynatınız.
6- Su mercimekle bir taşım kaynayınca istediğiniz şekilde ıslattığınız pirinci ilave edip pilavı pişiriniz.
7- Dinlendikten sonra karıştırıp servis tabağına boşaltıp servis yapınız.
NOT: Bu pilavı kırmızı mercimekle de yapabilirsiniz, pilavın suyunu tencereye koyunca ayıklanmış yıkanmış, kırmızı mercimeği de içine atıp pilavı pişirmek lazımdır.
