Mercimekli Pilav (Nevşehir)
1 çay bardağı yeşil mercimek bol su ile haşlanır. 1,5 su bardağı bulgur ilave edilip pişirmeye devam edilir. Bir tavada tereyağında ince doğranmış 1 kuru soğan ve ardından salça kavrulur. Tuz ve su ile beraber pilava ilave edilir, karıştırılır.
