Mercimekli Köfte (Osmaniye)
2 su bardağı
bulgur
2 su bardağı kırmızı
mercimek
3 su bardağı su
1 adet kuru
soğan
Sıvı yağ
Domates
salçası
Kimyon
Pul
biber
Kara
biber
Tuz
Yarım demet maydanoz
Mercimekleri tencereye alıp 3 su bardağı suda haşlayın.
Lapa haline gelen
mercimeklere
bulguru ilave edin.
Bulgur suyu çekince malzemeyi geniş bir tepsiye alıp soğumasını bekleyin.
Bu esnada
soğanı incecik doğrayın.
Sıvı yağda kavurun.
Üzerine
salçayı, tuzu ve pul
biberi ekleyip kısa bir süre daha kavurup ocaktan alın.
Soğanı
mercimeklere ekleyip elinizle yoğurun.
Maydanozları da incecik kıyıp
mercimeklere ekleyin.
Elinizi ıslatıp köftelere
ceviz büyüklüğünde şekil verin.
Marul ve
limon dilimleriyle servis edin.