Mercimekli Kış Salatası
Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
2 yaprak marul
4 adet yeşil soğan
10-15 dal maydanoz
4 adet kornişon turşusu
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yapımı:
Mercimek akşamdan ıslatılır, ertesi günü haşlanır. Çukur bir karıştırma kabına haşlanmış, suyu süzülmüş mercimek, ince doğranmış marul, turşu, soğan, maydanoz konur, karıştırılır. Üzerine tuz, kimyon, zeytinyağı ve limon suyu katılır, birkaç kez karıştırılır. Servis tabağına aktarılır, servise sunulur.
