Mercimekli Humus
THY Skylife
140 g tahin
300 g sarı mercimek
30 mililitre zeytinyağı
1,5 çay kaşığı kimyon
2 diş ince doğranmış sarımsak
1,5 çay kaşığı tuz
1 tutam beyaz karabiber
90 g süzme yoğurt
2 limonun suyu
600 mililitre su
Tava Lavaşı İçin Malzemeler:
200 g un
25 mililitre zeytinyağı
10 g yaş maya
2 çay kaşığı toz şeker
125 mililitre ılık su
25 mililitre süt
Tuz
Mercimeği suda kaynatın. Mercimekler tamamen piştiğinde kenara alın. Kalan tüm malzemeleri ilave edip mutfak robotunda püre haline getirin.
Mayayı oda sıcaklığında su, süt, zeytinyağı ve şekerle beraber karıştırın. Unu yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Karışımı iyice yoğurun ve hamur haline getirin. En son tuzu ilave edin. Ufak boylara bölün ve böldüklerinizi yuvarlayıp nemli bir ortamda üzeri kapalı olacak şekilde mayalandırın. Hamurlar mayalandıktan sonra çok kısık ateşte, çok az zeytinyağı ile tavada ters düz ederek pişirin.
