Mercimekli Hindi Bonfile
4 adet Banvit Hindi Bonfile
60 gr tereyağı
1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
500 ml piliç suyu
150 gr kırmızı mercimek
150 gr bulgur
7 çorba kaşığı krema
4 çorba kaşığı parmesan peyniri
Tuz, karabiber (arzu edilen miktarda)
10 çorba kaşığı pesto sos
Isıtılmış 40 gr yağa soğanları katın, karıştırarak soğanlar yumuşayıncaya kadar 2-3 dak. soteleyin. Piliç suyunu ilave edin, kaynama noktasına kadar ısıtın.
Kırmızı mercimeği unlu suyu gidinceye kadar yıkayın. Mercimek, bulgur, tuz ve karabiberi kaynar piliç suyuna ekleyin, kısık ateşte bulgur ve mercimek suyunu çekinceye kadar ve hafif diri kalacak şekilde 7-8 dak. pişirin. Krema ve parmesan peynirini katıp harmanlayın.
Etleri iki streç arasında döverek hafifçe inceltin, üzerlerine pesto sos sürün. Kalan yağı ısıtın ve her iki taraflarını hızlı ateşte 3er dak. pişirin, ateşi kısın ve etleri istediğiniz kıvamda pişirip her bir dilimi 4e kesin.
Etleri bulgurlu mercimek üzerine yerleştirin, üzerlerine kalan pesto sosunu gezdirerek servis yapın.
