Mercimekli Bulgurlu Yaprak Sarma
Malzemeler:
Yarım kilogram asma yaprağı (küçüklerinden)
1 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı
salça
İçi için:
15 su bardağı yeşil
mercimek; haşlanmış (yarı pişmiş) suyu süzülmüş
1 su bardağı ince (köftelik)
bulgur yıkanmış
3 adet kuru
soğan yemeklik doğranmış
1
yemek kaşığı
domates salçası
Yarım
yemek kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı kara
biber
1
yemek kaşığı nane
8-10 dal maydanoz
1 çay bardağı sızma
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Yaprakları iyice yıkayın. İç malzemeyi karıştırın. Yaprağın büyüklüğüne göre içten bir tatlı kaşığı koyup etli dolma gibi küçük ve yuvarlak şekilde sarın. Hepsini, altına yaprak serilmiş tencereye koyup (
zeytinyağlı gibi dizmeyip gelişi güzel
koyun), en son, üzerine 1-2
yemek kaşığı
zeytinyağı gezdirip yaprakla kapatın (üstte kalanlar kurumasın diye). Yaprakların üzerine tabak kapatıp, 1 su bardağı kaynar suda eritilmiş 1 tatlı kaşığı
salçayı üzerlerine dökün. Yaprakların hizasına gelecek kadar kaynamış su ekleyin. Orta ateşte pişirip, sıcak servis edin.
ML® Mercimekli Sarma için tıklayın
