Mercimekli Börek
2 adet yufka
1 su bardağı yeşil
mercimek
1 adet
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Kara
biber
1/2 demet maydanoz
2 adet sivri
biber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
Mercimekleri haşlayıp süzün. Rendelenmiş
soğanı tereyağında kavurun. Salça ve doğranmış sivri
biberleri de ekleyip pişirin. Baharatları ve kıyılmış maydanozu da katıp ocaktan alın. Bu arada su ve yağı karıştırın. Yufkaları, aralarına bu karışımdan sürerek üst üste
koyun ve üçgenler halinde kesin. Geniş tarafına daha önce hazırladığınız
mercimekli içten koyup sarın ve tepsiye dizin. 190 derecedeki fırında 35 dakika pişirin.