Mercimekli Bezelyeli Çan Biber Dolması
4-6 adet çan biber (istediğiniz renk)
2 yemek kaşığı margarin
1 adet büyük soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (kıyılmış)
2 adet havuç (doğranmış)
Yarım su bardağı kahverengi pirinç
Yarım su bardağı mercimek
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı soya sosu
Yarım su bardağı konserve mısır
Yarım su bardağı dondurulmuş bezelye
1 yemek kaşığı az tuzlu yoğun domates püresi
1 yemek kaşığı ketçap
Tuz
Karabiber
Pirinç ve mercimeği önceden 20-25 dk ılık suda ıslayıp süzün.
Margarini tencereye alın, soğan ve sarımsağı ekleyip 2-3 dk soteleyin, doğranmış havucu ekleyin 5 dk daha soteleyin, pirinç ve mercimeği ekleyin, 2 su bardağı da su koyup, tuzunu karabiberini ayarlayıp suyunu tamamen çekene kadar pişirin. pişince mısır ve bezelyeleri ve soya sosunu da ekleyip karıştırın.
Biberlerin üst kapaklarını çıkarın ve kaynar suda 3-5 dk haşlayıp alın ve soğuk suya koyarak süzdürün.
Biberlerin içini iç harcıyla doldurup yağlanmış fırın kabına sıralayın.
Küçük bir kasede yoğun kıvamlı domates püresi ve ketçabı karıştırın ve biber dolmalarının üzrine döşeyin. iç harcımız da önceden piştiği için su koymadan ısınmış fırına koyun ve yaklaşık 10-13 dk daha pişirip alın.
