6 yufka
3 soğan
200 gr kıyma (isteğe bağlı)
2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 tutam maydanoz
Sıvı yağ, tuz, karabiber, kimyon
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
2 yumurta sarısı
Soğanı doğrayıp sıvı yağla kavurun. Kıymayı, tuz, karabiber ve kimyonu katıp kavurmayı sürdürün, haşlanmış mercimeği, maydanozu ekleyin. Kıyma koymayabilirsiniz. Yufkalardan 4 tanesini tepsi büyüklüğünde kesip yağlanmış tepsinin tabanına yerleştirin. İç harcı üzerine yayın. Diğer yufkaları harcın üzerine koyun. Orta boy bir çemberle böreğin ortasını kesin. Erimiş tereyağı, süt ve yumurta sarısını çırpıp üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında en az yarım saat pişirin.
|
