Mercimek Tiridi (Erzurum)
Alperen Kayserili
Öncelikle yeşil
mercimek iyice haşlanır.
Ardından, başka bir tencerede yağda kavrulan
soğanlar ve kıyma şeklindeki etler
mercimek üzerine eklenir ve bir müddet kavrulur.
Bundan sonra, biraz un, su ve
sarımsak eklenerek kaynatılması sağlanır.
Son olarak küçük küçük doğranmış olan ekmekler, yemeğin üzerine dökülerek servis yapılır.