Mercimek Püreli Keklik
Bir mercimek püresi hazırlayınız. İki kekliği yolunuz, içlerini boşaltınız, çok iyi temizleyiniz, biraz tuz ve baharat ekiniz. Bir butun incik kemiğini diğer butun sinirine saplayarak bir şekil verip 1 kaşık tereyağla tencereye koyunuz, üzerine 1 soğan çentiniz. İçine doğranmış 1 havuç, tuz, biber, 1 bardak etsuyu koyunuz, kapağı kapalı olarak hafif ateşte pişmeye bırakınız. Pişince indiriniz, keklikleri çıkarıp, sıcak tutunuz. Kalan suyu süzünüz, mercimek püresine karıştırınız, tabağa düşeyiniz, keklikleri üstüne koyunuz.
Not: Bütün avların püreli kızartmaları bu tarzda yapılır. Bazı avlar 2 ya da 4 parçaya ayırarak kızartılır.
