 |
Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi
|
 |
|
|
|
Mercimek Köftesi |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182531
Gönderme Tarihi: 31.Mar.2026
101 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Adet doğranmış patates
1 Su bardağı kırmızı mercimek
4 Su bardağı su
1 Su bardağı köftelik bulgur
1/2 (Yarım) su bardağı zeytinyağı
1 Adet kıyılmış soğan
1 Çorba kaşığı dolusu biber salçası
1 Çorba kaşığı dolusu domates salçası
4 Dal kıyılmış taze soğan
1/2 (Yarım) demet kıyılmış maydanoz
1 Çay kaşığı toz kimyon
1/2 (Yarım) adet limon
Tuz
1 Adet kıvırcık marul (servis için)
Önce mercimekleri yıkayın. Sonra patatesleri soyun.
Mercimek, patates ve suyu bir tencereye alın ve yumuşayana kadar pişirin.
Sıcakken bulguru ilave edin ve karıştırın. Bulgurlar şişene kadar bekleyin.
Bu esnada zeytinyağı ve soğanı iyice solana kadar kavurun. Mercimekli bulgurun üzerine dökün ve karıştırın.
Kalan malzemeleri salçaları, taze soğanı, maydanozu, kimyonu ve limon suyunu ilave ettikten sonra bir süre karıştırın daha sonra bütünleşene kadar yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve kıvırcık marul serilmiş tabağa köfte şeklinde sıkıp servis edin.
İsteğe göre şekilleri yuvarlak veya uzun da yapılabilir.
|
Mercimek Köftesi |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 5285
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc187885
Gönderme Tarihi: 12.Nis.2026
7 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
3 su bardağı su (ihtiyaca göre yarım bardak daha eklenebilir)
1 adet orta boy kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 demet maydanoz
5-6 dal yeşil soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon (şişkinlik yapmaması için önemlidir)
½ çay kaşığı karabiber
Servis İçin:
Marul yaprakları
Limon dilimleri
Nar ekşisi (isteğe bağlı)
Kırmızı mercimeği iyice yıkayın ve tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı suyu ekleyerek mercimekler iyice yumuşayıp suyunu hafif çekene kadar haşlayın.
Mercimekler sulu bir lapa kıvamındayken tencereyi ocaktan alın. İçine ince bulguru ekleyin, karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 20-30 dakika bekletin.
Bu sırada bir tavaya zeytinyağını alın. Küçük doğranmış kuru soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Salçaları ilave ederek kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Hazırladığınız salçalı sosu, şişen mercimek ve bulgur karışımına dökün. Tuz, kimyon, pul biber ve karabiberi ekleyin.
Karışım el yakmayacak sıcaklığa geldiğinde, tüm malzemeler özleşene kadar güzelce yoğurun.
İnce kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanları karışıma ekleyin. Yeşilliklerin ölmemesi için bu aşamada çok fazla ezmeden, hafifçe karıştırarak yedirin.
Avucunuzun içinde sıkıştırarak klasik köfte şeklini verin ve servis tabağına dizin.
|
|
Mercimek Köftesi Tarifleri Terbiyeli Köfte Tarifleri
|
|
| (62 adet Mercimek Köftesi 3,817,794
defa bakıldı) |
Sayfa: « Önceki 1, 2, 3, 4 |
|
|
 |