Mercimek Köftesi
2 su bardağı yeşil
mercimek
6 çay bardağı ince
bulgur
2 adet orta boy
soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 demet taze
soğan
1 demet kıyılmış maydanoz
Tuz
Mercimeği 10 dakika haşlayın. Hafif sulu haldeyken ocaktan alın. Üzerine yıkanıp süzülmüş
bulguru ekleyip kapağı kapalı olarak bekletin. Soğanları sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Üzerine
salça, taze
soğan, maydanoz, kimyon ve tuz ekleyerek soteleyin. Ilınınca
mercimekli
bulgurun üzerine ekleyin. Köfte şekli vererek servis yapın.