Mercimek Köftesi
Avrupa Birliği Bakanlığı
Avrupa'yı Masanın Etrafında Buluşturmak
Yarım kase yıkanmış ve süzülmüş kırmızı
mercimek
1 kase köftelik
bulgur
2,5 fincan su
İnce doğranmış bir
soğan
2
yemek kaşığı
domates salçası
Yarım fincan
zeytinyağı
Yarım
yemek kaşığı kara
biber
1/3
yemek kaşığı kimyon
1
yemek kaşığı tuz
Yarım kase sıcak su
Yarım bağ ince doğranmış maydanoz
Yarım
yemek kaşığı kuru nane
3-4 parça ince doğranmış taze nane
İnce doğranmış yeşil
soğan
Marul ya da roka
Dilimlenmiş
limon
Kırmızı mercimeği 2,5 kase suda kaynatın. Mercimeklerin yumuşadığında fakat dipte halen biraz su olduğundan emin olun. Ocağı açın, köftelik
bulguru karıştırın, kapağı kapatın. Köftelik
bulgurun suyu tamamen emmesi ve için 10 dakika bırakın. Aynı zamanda
soğanları
zeytinyağı ile orta sıcaklıkta kavurun. Sonra
domates salçasını karıştırın. 1-2 dakika daha kavurun ve tuz ve sıcak su ekleyin. Bulgur ve mercimeği tabağa
koyun. Baharat, yeşil
soğan ve maydanozu ekleyin. Tümünü karıştırın. Yeterince soğuduğunda ellerinizle karıştırın ve köfte şekli verin. Yapışmaması için ellerinizi ara sıra suyla ıslatın. Hazırladığınız köfteyi marul ya da roka ve
limonla servis edin. Mercimek köfterlinizi buzdolabına da koyabilirsiniz.
