Mercimek Köftesi (Gaziantep)
100 Gr Sana Klasik
2 Adet
soğan
1 Demet maydonoz
1 Bardak
zeytinyağı
1 Biraz tuz toz
biber kara
biber köfte baharatı
2 Bardak kırmızı
mercimek
2 Çorba Kaşığı
biber salçası
5 Diş
sarımsak
1 Bardak ince
bulgur
MERCİMEK BİR TENCEREYE ALINIR ÜZERİNE 3 SU BARDAĞI SU KONULARAK PİŞİRİLMEYE BIRAKILIR. PİŞİNCE BİR TEPSİYE DÖKÜLÜR ÜZERİNE İNCE BULGUR İLAVE EDİLİR, SALÇASI, BAHARATLARI İLAVE EDİLİR. BİRAZ KARIŞTIRILDIKTAN SONRA SOĞAN SARIMSAĞI EKLENİR. TEKRAR YOĞURULUR. DAHA SONRA YAĞI ÜZERİNE DÜKÜLÜR, MAYDONOZ DA EKLENİR TEKRAR YOĞURULUR. SIKIMLANDIKTAN SONRA SERVİSE HAZIR.