Mercimek Hellesi (Tokat)
https://www.kulturportali.gov.tr
1 su bardağı yeşil
mercimek
3 çorba kaşığı un
1 adet
soğan
2-3 kaşık tereyağı
Nane
Kırmızı
biber
Tuz
Yeşil
mercimek haşlanır ve soğutulur. Un hafif sulandırılır, haşlanmış mercimeğe eklenir ve kaynatılır. İnce doğranmış
soğan yağda kavrulur nane ve kırmızı
biber eklenir. Sos
mercimekli karışıma eklenir . 10 dk.daha kaynatılır ve sıcak olarak servis edilir.
Not: Arzu edilirse hazırlanan sosa yeşil
biber ve
domates de eklenebilir.