Mercimek Çorbası
2 bardak kuru
mercimek, ayıklanmış ve yıkanmış
1-2 büyük diş
sarımsak
1 büyük
soğan
1 kuru defne yaprağı
1
yemek kaşığı
yemeklik yağ
6 bardak su
2-3
yemek kaşığı hardal
1/2 bardak kıyılmış maydanoz
1/2 çay kaşığı tuz
Sarımsağı soyup
sarımsak kıyıcıda kıyın,
soğanları soyup piyazlık doğrayın, defne yaprağını doğrayın. Bu malzemelerle beraber
mercimekleri, suyu ve yağı düdüklü tencereye
koyun. Kapağını kapatın ve basınç ayarını 2'ye getirin. Buhar çıkmaya başladıktan sonra ateşi kısın ve 9 dakika pişirin ve buharı salın. Defne yaprağını çıkarın. Hardal, maydanoz ve tuzu karıştırdıktan sonra servis yapın.