Mercimek Çorbası
200 gr. kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. 2 adet
soğanı küp doğrayın. 10 gr. tereyağı ile
soğanları tencerede çevirin. Pembeleşince 10 gr. un ilave edin. Kokusu çıkana kadar çevirin. Mercimek, 1 lt. et suyu ve tuz ilave edip
mercimekler yumuşayana kadar pişirin. El blenderiyle pürüzsüz hale getirin. 1 adet
yumurtanın sarısını çırpın. 1/2 adet
limonun suyu ile karıştırın. Tencereye sırasıyla 250 mi.
süt ve
limonlu
yumurta ekleyip bir taşım kaynatın. 10 gr. tereyağını bir tutam kırmızı
biber ile eritip çorbaya ilave edin, sıcak servis yapın.