Mercimek Çorbası
1 su bardağı yeşil
mercimek
6 su bardağı et ya da
tavuk suyu
2 adet orta boy
soğan
4 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Kara
biber
1 su bardağı erişte
Mercimeği beş dakika haşlayıp suyunu süzün. Et suyunu tencereye alıp üzerine mercimeği ekleyin ve pişmeye bırakın. Diğer taraftan
yemeklik doğranmış
soğanı tereyağında kavurun. Üzerine sirke, bal, kimyon, tuz ve kara
biber ilave edip ocaktan alın. Mercimek 30 dakika piştikten sonra erişteleri tencereye ekleyin. Kısık ateşte beş dakika pişirip
soğanlı karışımı çorbaya katın. 10-15 dakika daha pişirin. Üzerine tereyağında yakılmış kırmızı
biber dökün ve servis yapın.