Mercimek Çorbası
2 Su bardağı kırmızı
mercimek
2 su bardağı kaynar su
1 büyük baş
soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1
yemek kaşığı
salça
1 su bardağı
tavuk suyu
Mercimek çorbasını yapmak için öncelikle
soğanları ince ince doğrayıp 1 çay bardağı sıvı yağda kavurun. Önceden ayıklayıp yıkadığınız kırmızı mercimeği,
salça ve
tavuk suyu ile birlikte
soğanları kavurduğunuz tencerenin içine alın. Ardından üzerine 5 su bardağı kaynar su ilave edin. Yaklaşık 10 dakika haşlayın. Mercimekler haşlandıktan sonra tüm malzemeyi ince bir süzgeçten geçirin. İyice özleşen mercimeği tekrar tencereye alarak bir taşım daha kaynatın. Kaynarken damak zevkinize göre nane, tuz ve kırmızı
biber ekleyin. Pişen
mercimek çorbasını 5 dk dinlendirdikten sonra servis edin.