Mercimek Çorbası
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yarım kuru soğan
Yarım havuç
Yarım patates
1 diş sarımsak
1 su bardağı kemik suyu
Yarım su bardağı kırmızı mercimek
Tuz
Karabiber
Kimyon
Tencerenin içine yıkanmış mercimekleri koyun.
Üzerine 5 su bardağı su ekleyin.
Üzerine bir tatlı kaşığı zeytinyağı ve tereyağı ekleyin.
Ocağın altını gür bir şekilde açın.
İçine kuru soğanı havucu ve patatesi küp küp kesip koyun.
Bir diş sarımsağı rendeleyip baharatları ekleyin.
15 dakika gür ateşte kaynattıktan sonra bir kere blendırdan geçirin.
Ardından içine bir su bardağı kemik suyunu ilave edip ocağı kısın.
Ara ara çorbayı karıştırın.
30 dakika sonra çorbanız hazır.
