Mercimek Çorbası
10 bardak et suyu
1,5 bardak kırmızı
mercimek
1 adet
patates
2 baş
soğan
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı yağ
1
yumurta sarısı
Tuz
Kırmızı
biber
1 bardak
süt
Mercimek ayıklanır, yıkanır,
patates soyulup rendelenir.
Soğan çorba tenceresine rendelenir. Yağ ile pembeleştirilir. Un katılıp biraz daha kavrulur.
Et suyu ve hazırlanan
mercimek, rendelenmiş
patates katılıp, iyice pişinceye kadar kaynatılır. Tel süzgeçten kaşık yardımı ile geçirilir.
Yumurta sarısı ile
süt çatalla çarpılır; çorba sofraya alınmadan 10 dakika önce çorbaya ilave edilip karıştırılır. Tuz atılır, ateş kapatılır.
Üzerine kırmızı
biberli yağ gezdirilir.
Not: Çorbalara terbiye üç şekilde katılır.
1) Yumurta sarısı-
süt karışımı
2) Yumurta sarısı-
limon suyu karışımı
3) Yumurta sarısı-
limon suyu-un karışımı
ML® Kavurma Mercimek Çorbası için tıklayın
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 02.05.2020