Mengen Pilavı
1.5 kg Kuşbaşı Kuzu Eti
2 Su Bardağı Pirinç
3 Su Bardağı Et Suyu
1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
Yeteri Kadar Tuz
Yeteri Kadar Kara
biber
Bir kaba koyduğu
muz pirince tuz ekleyelim ve ıslatalım. Etleri tencereye koyalım. Doğradığımız
soğanları etlere ekleyelim ve kavuralım. Haşlanan
nohutları etlerin üzerine koyalım. En üst kata ise
pirinçleri koyalım. Et suyu ve tereyağı ilave edilerek pişmeye bırakalım.