Menengiç Kahvesi (Gaziantep)
https://www.milliyet.com.tr
Menengiç kahvesi, farklı aroması, lezzeti ve faydaları dolayısıyla favori içecekler arasında yer alıyor. Dağlık alanlarda ekimi yapılmaksızın doğal olarak yetişen menengiç, ağaçlardan elde ediliyor.
Tadı Antep fıstığını andıran ve sonbaharda ağaçlardan toplanan menengiç taneleri önce kurutuluyor, ardından kavrularak öğütülüyor. Yoğun aroması nedeniyle
sütle hazırlanan menengiç kahvesi, Türk kahvesi gibi suyla da pişirilebiliyor.
Lezzetinin yanı sıra öksürük, kalp damar hastalıkları,
böbrek rahatsızlıkları gibi sağlık sorunlarını iyi gelen tescilli lezzet, ayrıca bağışlılık sistemini de güçlendiriyor.
Menengiç yabani
fıstıktır. Fıstığın aşılanmamış halidir. Tamamen doğaldır ve içinde kafein bulunmaz. Menengiç kahvesini yarım yağlı
süt ile yapıyoruz. Yağlı bir kahve olduğu için içine kattığımız
süt onu hafifleştiriyor. 1 tatlı kaşığı menengiç ve 1 fincan yarım yağlı
süt ile yaptığımız kahveyi gelen misafirlerimize ikram ediyoruz.
Kahvemizin 1635 yılından bu yana 400 yıllık bir tarihi var. Menengiç kahvesine içinde kafein olmamasından dolayı insanların talebi yoğun. Damak tadı çok farklı bir kahve.
Not: Osmanlı sultanlarından 4'üncü Murat'ın bir sefer dönüşü uğradığı Gaziantep'te dinlenirken içtiği Menengiç Kahvesi, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi'nin başvurusu üzerine Türk Patent ve Marka Kurumu'nca Gaziantep adına tescillendi.
