Menemenli Tavuk
https://turkinfo.hu
Lecsós csirke
4 adet bütün
tavuk budu (herhangi
tavuk parçasıyla da yapılabilir)
Un
Sıvı yağ
2 orta boy
soğan
4 adet
domates
4 adet
biber
1 tatlı kaşığı pul
biber
1
yemek kaşığı
domates salçası
2-3 diş
sarımsak (isteğe göre)
Tuz
Kara
biber
Mercanköşk
Tavuk parçalarını tuz ve kara
biber serptikten sonra una buluyoruz. Bir tencerede sıvı yağı ısıtarak
tavuk parçalarını biraz kızartıyoruz. Tavuk pembeleşince tavadan çıkartıyoruz.
Soğanı küp küp doğruyoruz,
biberleri ve
domatesleri dilimliyoruz. Kalan yağa
soğanı ekleyerek orta ateşte hafifçe kavuruyoruz. Ezilmiş sarımsağı üstüne atıyoruz. Kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Tenceremizi ocaktan aldıktan sonra
soğanın üstüne pul
biber serpiyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Yemeğe
domates salçası ve biraz su ekledikten sonra onu yine ateşe koyuyuruz. Ardından
biberleri ilave ediyoruz. 2-3 dakika sonra
domatesleri de ekliyoruz. Tuzla ve baharatlarla tatlandırıyoruz.
Haşlamaya başladıktan sonra
tavuk parçalarını da ekliyoruz ve et yumuşayana kadar pişiriyoruz. Herhangi bir garnitürle (ben pilav ya da makarna tavsiye ediyorum) sıcak servis yapıyoruz.