Menemenli Ekmek
1 paket yaş maya
2 adet domates
1 adet sivri biber
1 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Öncelikle domates rendelenir, sarımsak ve biber ince kıyılır. Şeker ve maya eklenir, iyice karıştırılır. Zeytinyağı ilave edilir. Tuz ve ele yapışmayan kıvama gelene kadar un eklenerek yoğrulur. Hemurun üzeri kapatılır, 1 saat dinlendirilir. Sonra alt-üst ederek yoğrulur. Yağlanmış baton kek kalıbına yerleştirilir. 25 dakika daha bekletilir. 210 derece sıcak fırında şişip kızarana kadar pişirilir.
