Mektup Tatlısı
4 su bardağı un
2
yemek kaşığı margarin
2 çorba kaşığı
yoğurt
Tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 adet
yumurta
İç harcı için;
1 kase
ceviz
Kızartmak için;
4
yemek kaşığı yağ
Üzeri için;
1 su bardağı pekmez
1 kase Dövülmüş
ceviz
Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuz ve toz şekeri serpip ortasını havuz gibi açıyoruz. 2
yemek kaşığı yağı ve yoğurdu döküyoruz. Yumurtayı kırıyoruz ve ortadan başlayarak yoğuruyoruz. Hamuru
muzu yuvarladıktan sonra bir kaseye alıyoruz ve üzerini streç filmle kapatıyoruz.
Hamuru dinlendirdikten sonra bezelere ayırıyoruz ve tatlı tabağı büyüklüğünde hamurlar açıyoruz. Kenarlarını kesiyoruz ve kare şekline getiriyoruz. İçlerine kırılmış
ceviz koyuyoruz ve mektup şeklinde kapatıyoruz. Yağda kızartıyoruz ve tabağa alıyoruz. Üzerine pekmez döküp
ceviz serperek servis ediyoruz.