Meksika Fasulyesi Salatası
1 kavanoz meksika
fasulyesi
Konserve
mısır
Haşlanmış
nohut
Taze
soğan
Maydanoz
Nane
Salatalık turşusu
Limon (istenirse nar ekşisi)
Zeytinyağı
Tuz
Bir kapta 5-6 adet taze
soğan, biraz dereotu, biraz maydanoz, bir kaç taze nane yıkayıp sirkeli suda mikrobu ölsün diye bekletiyorum. Daha sonra süzülmeleri için süzgece alıyorum. Meksika
fasulyesinin suyunu süzüp yıkıyorum. Derince bir kaba boşaltıyorum. Eskiden marketlerde sadece ithal konserve bulunurdu, şimdi Tat'ın bile meksika
fasulyesi var. Fasulyelerin üstüne 1 avuç konserve
mısır, 2 adet doğranmış salatalık turşusu, 1 avuç haşlanmış
nohut ve doğranmış yeşilliği ekliyorum. Hepsini karıştırıyorum. Sonra 1
limon suyu yada nar ekşisi,
zeytinyağı ve tuz karışımı sosu üzerine döküyorum.