Meksika Fasulyeli Salata
Yıldız Özdemir
500 Gr. Meksika Fasulyesi Konserve
1 Su Bardağı Arpa Şehriye
2 Kahve Fincanı Zeytinyağı
1 Konserve Mısır
4 Adet Salatalık Turşusu
1 Demet Dereotu
1 Demet Taze Soğan
3 Adet Limon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Arpa şehriyeleri 1 kahve fincanı zeytinyağında, rengi dönene kadar iyice kavuralım. Kavurduğumuz şehriyelerin üzerine bir parmak çıkacak kadar su koyalım. Şehriyeleri suyunu çekene kadar pişirelim. Bir kapta süzdüğümüz Meksika fasulyelerini, mısırı, ince ince doğradığımız dereotu ve taze soğanları karıştıralım. Şehriyeler soğuduktan sonra karışıma ilave edelim. 1 tatlı kaşığı tuz, bir kahve fincanı zeytinyağı ve sıktığımız 3 limonun suyunu da ekleyerek bütün malzemeleri karıştıralım ve servis tabağına alalım.
