Medya Köftesi
300 gr
dana-
kuzu karışık kıyma
1 dilim bayat ekmek içi
1 adet küçük
soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Ekmek ve rende
soğan iyice mıncıklanır. Üzerine diğer malzemeler katılır, 4-5 dakika yoğrulur. Köfte harcından yarım
ceviz kadar parçalar alınır, top şekli verilir. Kızgın yağda kızartılır. Düz servis tabağına dizilir. Her köfteye bir kürdan saplanarak servise sunulur.