Medya Köftesi
300 gr dana-kuzu karışık kıyma
1 dilim bayat ekmek içi
1 adet küçük soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Ekmek ve rende soğan iyice mıncıklanır. Üzerine diğer malzemeler katılır, 4-5 dakika yoğrulur. Köfte harcından yarım ceviz kadar parçalar alınır, top şekli verilir. Kızgın yağda kızartılır. Düz servis tabağına dizilir. Her köfteye bir kürdan saplanarak servise sunulur.
