Hafif Söğürme
2 adet
patlıcan
1 adet çarliston
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı tuz
Patlıcan ve
biber ayrı ayrı aliminyum folyoya sarılır ve fırında pişirilir. Bu şekilde közlenmiş olur. Kabukları soyulur, ince doğranır. Zeytinyağı, pul
biber ve tuz eklenir, karıştırılır.