MAYORKA USULÜ SARIMSAK ÇORBASI
Çok küçük boyda 1 lahana
5 diş
sarımsak
3 baş
soğan
2 olgun
domates
1 demet maydanoz
4/5 bardak
zeytinyağı
10 dilim çavdar ekmeği
2 çay kaşığı kırmızı
biber
bir tutam tuz
Lahananın dışındaki sert kabukları ayıklandıktan sonra kalanını kıyarcasına ince doğrayın.
Zeytinyağını bir tencereye koyarak ateşe oturtun. Yağ kızdıktan sonra rendelenmiş
soğanları katın. Kavrulacak
soğanlar pembeleştikten sonra kabuğu soyulmuş, çekirdekleri ayıklanmış ve ufak parçalara doğranmış
domateslerle birlikte kıyılmış lahanayı katarak tahta kaşıkla kavurun. Karışımı on dakika .kadar kavurduktan sonra tuzunu ve kırmızı
biberini serpin. Sonra üzerini örtünceye kadar su
koyun ve pişirin.
Beri yanda
sarımsakları soyduktan sonra küçük bir kabın içinde iki fincan suyla pişirin. Pişen
sarımsakları pyrex bir kayık tabağın içine boşaltın, iki dilim çavdar ekmeğini kuşbaşı doğrayarak
sarımsakların üstüne dizin. Bu sırada pişmiş olan sebzeleri de ateşten indirerek ekmeklerin üstüne dökün. Sonra kabı tekrar ateşe oturtun. Veya orta ısılı bir fırına sürün, kayna-yınca hemen ateşten indirin, üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyin. Ve
zeytinyağında kızarmış çavdar ekmeği dilimleriyle birlikte servis yapın.
[url=https://tr.ml.md/sarımsak-corbasi-vt82]
ML® Sarımsak Çorbası için tıklayın[/url]