50 Gr Sana Klasik
700 gr. Dana dili
1 havuç
1 baş soğan
1 tane karanfil
Yarım demet maydanoz
1 küçük domates
1 kahve kaşığı hardal
2 çorba kaşığı mayonez
1 çorba kaşığı sirke
2 sosis
50 gr. salatalık
2 hazır lop yumurta
Tuz
İki tane tencereye 2'şer litre su koyup, ocağımıza koyalım. Su kaynayınca Bu tencerelerden birinin içine havucu maydanozu, domatesi, soğanı ve karanfili koyup, bir tutam da tuz atın. Dana dilini diğer tenceredeki kaynar suda haşlayın. Derisini soyun.Sebzelerin bulunduğu tencereye koyun. Su kaynamaya başladıktan sonra bir saat pişirin. Bu arada sosu hazırlamak için bir kap içinde sana klasiği, sirkeyi, mayonezi, hardalı ve çırpılmış yumurta sarılarını birbirine karıştırın. Salatalığı,sosisleri ve hazır lop yumurta beyazlarını kıyarak bunları da karışıma ilave edin. Düzgün bir bulamaç elde edinceye kadar karıştırın. Dili pişme suyundan çıkartın. Soğutun ve dilim dilim doğrayın. Bir servis tabağına dizin. Üstüne hazırlamış olduğunuz sosu dökün. Servis yapmadan önce buzdolabında yarım saat bekletin.
|
