Mayonez
2 yumurta sarısı
2 çay kaşığı sirke
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kaynar su
1 su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı hardal
Beyazbiber
Yumurta sarısı, sirke, tuz, beyazbiber ve hardalı paslanmaz çelik, porselen ya da cam bir kapta, tercihen telle ya da tahta bir spatulayla karıştırın. Zeytinyağını bir sicim akıtıp, telle sürekli çırparak, ya da tahta spatulayla sürekli karıştırarak, azar azar, sos iyice bağlanıncaya kadar yedirin. Kalan zeytinyağını telle sürekli çırpmaya devam ederek, bitinceye kadar sosa ilave edin. Kaynar suyu ilave edip, iyice karıştırın. Tuz ve biberini kontrol edin, gerekiyorsa ilave edin.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 20.05.2021
