Maydanozlu Patates Köftesi
4 adet haşlanmış patates
1 demet maydanoz
1 demet taze soğan
3 yumurta
1,5 çay bardağı un
50 gram beyaz peynir
Yarım soğan
Tuz
Karabiber
Haşlanmış patatesi rendenin kalın yeriyle rendeleyin. Rendelenmiş soğanı, taze soğanı, ezilmiş beyaz peyniri, kıyılmış maydanozu da üzerine ekleyip karıştırın. Yumurtayı çırpıp üzerine ekleyin. Hepsini birlikte karıştırın. Unu bu karışımın içine aklayıp harmanlayın. Daha sonra mücver yapar gibi kaşıkla yağın içine koyup iki yüzünü de pişirip sıcak servis olarak yapın.
