Maydanozlu Bahar Omleti
15-20 dal maydanoz
1 adet taze
soğan
1-2 dal taze nane
1 çay kaşığı tuz
3 adet
yumurta
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Yumurtalar kırılır, tuz eklenir, parçalanana kadar çırpılır. İnce kıyılmış maydanoz, nane ve
soğan ilave edilir. Zeytinyağı yanmaz tavaya konur, ısınınca karışım dökükülür. Fazla rengi koyulaşmadan çevrilir. Diğer yüzü de pişince servise hazırdır.