Maydanoz Mücveri
1 Demet Maydanoz
Yarım Demet Taze Soğan
2 ya da 3 Adet taze Sarımsak
3 Adet Yumurta
5 Yemek Kaşığı Un
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
Maydanoz, soğan ve taze sarımsağı yıkayarak sularını süzdürün ya da kurulayın. Daha sonra tüm yeşillikleri olabildiğince incecik kıyarak büyük bir kaseye alın.
Yeşillikleri blender ile kıyabilirsiniz ama çok fazla ezilip suları gideceğinden el ile doğramak daha iyi sonuç verecektir.
Doğranmış yeşilliklerin üzerine yumurtaları kırın. Baharatları ekleyin. Unu eleyerek serpiştirin. Bütün malzemeleri kaşıkla güzelce karıştırın.
Teflon bir tavada yağı kızdırın ve hazırladığınız harçtan bir kaşık alarak tavaya koyarak kaşık ile üzerine hafifçe bastırarak şekil verin. Önlü arkalı kızartın.
Tercihinize gore soğuk ya da sıcak olarak servis edin.
