Maydanoz Çorbası
Malzeme:
4 su bardağı
tavuk suyu
6 çorba kaşığı
krema
4 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
30 gram Teremyağ
2 adet küçük yaban turbu
1 demet maydanoz sapı
1 su bardağı su
30 gram
mantar
6 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
Tuz, kara
biber
Yaban turbunu küp şeklinde kesin. Mantarları kıyın. Orta boy bir tencereyi ısıtıp 4 çorba kaşığı
zeytinyağından dökün. İnce kıyılmış maydanoz saplarını ekleyip kavurun. Tavuk suyunu ilave edin ve maydanoz sapları iyice yumuşayınca el blenderi ile püre haline getirin. Sırasıyla
krema, yaban turbu, tuz ve kara
biberi ilave edip pişirmeye devam edin. Ayrı bir tavada unu Teremyağ ile kavurun. 1 bardak soğuk su ilave edip karıştırın. Unlu karışımı pişmeye devam eden çorbanın içine ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Başka bir tavada
mantarları kalan
zeytinyağı ile soteleyin. Çorbayı servis ta
baklarına paylaştırın. Üzerine sotelenmiş
mantarları ekleyin. Sıcak servis yapın.