Maydanoz Çorbası
2 demet maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet soğan
yarım kilo patates
1 fincan sıvıyağ
4 su bardağı kaynar su
Tuz
Kırmızıbiber
1- Soğan ve patateslerin kabukları soyulup rendelenir. Tencereye rendelenmiş patates, soğan ve yağ konup kısık ateşte kavrulur.
2- Maydanoz yıkanıp doğranır. Tencereye katılıp hafif kavrulur. Su ve tuz ilave edilip patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir (Gerektiğinde biraz su ilave edilir).
3- Mikserle püre haline getirilir. Tavada tereyağı ile kırmızıbiber kızdırılıp çorbaya katılır. Ayrılan kıyılmış maydanozla süslenip servis yapılır.
