Mayasız Ispanaklı Pide
Malzemeler:
2 adet
yumurta
1 su bardağı
yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
Yarım kg
ıspanak
1 adet kuru
soğan
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 adet
yumurta
Üzeri için:
1 adet
yumurta
Yapılışı:
Çukur bir kaba
yumurta,
yoğurt ve sıvı yağ konur, iyice karıştırılır. Üzerine bir avuç unla karıştırılmış kabartma tozu, tuz ve ele yapışmayan kıvam alana kadar un katılır, yoğrulur. Yarım saat kadar dinlenmeye bırakılır. Bu arada iç hazırlanır. Yıkanmış
ıspanaklar doğranır, bir tencereye aktarılır. Üzerine sıvı yağ ve tuz katılır, karştırılır. Tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte 20 dakika pişirilir. Dinlenen hamurdan
limon kadar parçalar alınır, unlu zeminde oval olarak açılır. Soğuyan içe 1 adet
yumurta kırılır, karıştırılır Uzunlamasına
ıspanaklı iç konur, Kenarları kayık gibi bükülür. Üzerine
yumurta sürülür, yağlı tepsiye konur 190 derce fırında pişirilir.