Mayalı Yemişli Kek
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı fındık yağı
2, 5 su bardağı un
2 çay kaşığı Pakmaya İnstant Maya
1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin
1 kase karışık kuru yemiş (kayısı, incir, kuru üzüm)
1 çorba kaşığı un (kuru yemişleri bulamak için)
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
Yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana dek çırpın.
Sütü ve fındık yağını ilave edip 1 dakika daha çırpın.
Elenmiş unu, Pakmaya İnstant Mayayı, rendelenmiş portakal kabuğunu ve Pakmaya Şekerli Vanilini ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru havalandırarak karıştırmaya devam edin.
Karışıma en son zar şeklinde doğranıp una bulanmış kuru yemişleri de ilave edin. Hafifçe karıştırıp hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 40-45 dakika pişirin.
