MAYALI TOP PASTA
MALZEMESİ
4 Su bardağı un
1 Yumurta
1 Tatlı kaşığı maya
1 Çay bardağı pudra şekeri
2-3 kaşık marmelât
Yarım küçük paket margarin
Yarım su bardağı şekerli ılık süt
KIZARTMA İÇİN:
1,5 Su bardağı çiçek yağı.
YAPILIŞI
1 Mayayı ılık şekerli sütte kabartınız.
2 Unun ortasını açınız, kabarmış sütlü mayayı, erimiş margarini, yumurtayı ilâve ederek yumuşak bir hamur yapınız.
3 Kabarması için ılık bir yerde 20-30 dakika bekletiniz.
4 Elinizi unlayarak hamurdan, cevizden biraz küçük parçalar koparınız ve yuvarlayınız.
5 Topların ortasını bastırarak açıp biraz marmelât koyunuz ve tekrar kapatıp yuvarlayınız.
6 Hazırlanan topları, yapışmaması için unlanmış bir tepsiye diziniz.
7 Kızdırılmış yağda sallıyarak pembe renkte kızartınız.
8 Yağını iyice süzdürerek önce kâğıt üzerine, daha sonra pudra şekerine bulayarak servis tabağına diziniz.
Not: Bu pasta, marmelât konmadan da kızartılır; sonradan araları kesilerek içine krema veya marmelât konulabilir.
