Mayalı Susamlı Gevrek
1 çay bardağı sıvı yağ
250 gram eritilmiş margarin
1,5 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı yoğurt
3 çay kaşığı tuz
8 çay kaşığı şeker
1 paket toz maya
1 çay bardağı kavrulmuş susam
Alabildiği kadar un
Üzeri için:
Sıvı yağ
Sıvı yağ, margarin, su, yoğurt, tuz, şeker, kavrulmuş susam, maya ve alabildiği kadar un ile yumuşak bir hamur hazırlanır.
Hamur mayalanması için yarım saat dinlenmeye bırakılır.
Hamurdan mandalina kadar parçalar alınır, masa üzerinde yuvarlayarak ince uzun çubuklar yapılır.
Hazırlanan çubukların üzerine biraz bastırarak, yassılaştırılır, kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Çubukların üzerine fırçayla sıvı yağ sürülür.
Tepsi önceden 190 derece ısıtılmış fırına verilerek, susamlı gevrekler pişirilir.
