Mayalı Kıymalı Tepsi Böreği
Nevin Karanberk
1 paket yaş maya
8 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2,5 su bardaği ılık su
1 adet
yumurta (üzeri için)
150 g margarin
1 çay bardağı sıvı yağ (hamura sürmek için)
200 g kıyma
2
domates
10 tane sivri
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 adet kuru
soğan
Mayayı ılık suda eritin. Bir kaba elenmiş unu, tuzu, şekeri, mayayı ekleyin ve hamuru yoğurun. Mayalandıktan sonra 6 eşit parçaya bölün ve her bezeyi
yemek tabağı büyüklüğünde açın. Üstüne erittiğiniz margarin ve sıvı yağ karışımını sürün. (3 bezeyi alt 3 bezeyi üstü için kullanacağız) Sonra tepsi büyüklüğünde açtığınız 1. hamuru yağladığınız tepsiye yayın. İçine kıymalı harcını
koyun. 2. açtığınız hamuruda harcın üstüne kapatın. Üstüne
yumurta sarısı sürün ve çörek otu dökün. 200 derecede üstü kızarana kadar pişirin.
İç Malzeme: Domates ve
soğanı rendeleyin,
biberleri küçük küçük doğrayın.Tuzunu, kara
biberini ve kıymasını koyduktan sonra tencerede hafifçe kavurun.