Mascarponeli Kadife Tatlısı
http://www.hurriyet.com.tr
Kek için:
100 gram tereyağı
1 su bardağı şeker (200 gram)
2 adet yumurta
1 su bardağı un (140 gram)
Çeyrek su bardağı süt (60 gram)
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı kırmızı toz gıda boyası
Yarım paket kabartma tozu
Mascarpone kreması için:
200 gram mascarpone peyniri
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yarım paket vanilin
Kek için yumuşak tereyağını şeker ile çırpın.
Yumurta ilave edip çırpmaya devam edin.
Süt ilave edin. Kırmızı gıda boyası ilave edin.
Kakao un kabartma tozunu beraber eleyip ekleyin.
23 santimetre çapındaki kalıba döktüğünüz hamuru 180 derece sıcak fırında 30 dakika kadar (veya kürdan kuru çıkana kadar) pişirin.
Tamamen soğutup robotta öğütün.
Red velvet mascarpone topları tarifi
Krema için tüm malzemeleri mikserle 2 dakika kadar çırpın.
Öğütülmüş keki krema ile homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
Kremayı karışıma 2-3 seferde kontrollü bir biçimde ilave edin. Kıvamı toplar yuvarlanabilecek katılıkta olmalı, kremanız artabilir.
Karışımı 30 dakika kadar buzdolabında soğutun.
Topları yuvarlayıp streç film kaplı bir tabağa dizin.
30 dakika daha soğutup şekere veya eritilmiş çikolataya batırın.
