Maş Fasulyesi Piyazı (Gaziantep)
Malzemeler:
2 su bardağı maş
fasulyesi
6-7 adet taze
soğan
1 demet maydanoz
1 çay bardağı iri dövülmüş
ceviz
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 adet
limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Yapımı:
Maş
fasulyesi yıkanır, tencereye aktarılır. Üzerine 1 parmak geçecek kadar su konur. Orta ateşte şekli bozulmadan, yumuşayana kadar haşlanır. Daha sonra kevgire çıkarılarak suyu süzülür. Maydanoz ve
soğan ince kıyılır, derin, karıştırma kabına aktarılır. Üzerine haşlanmış maş,
ceviz, tuz, pul
biber,
limon suyu ve
zeytinyağı eklenir, karıştırılır. Servis tabağına aktarılır.
ML® Nohut Piyazı için tıklayın